Cocina - Tarta de altos vuelos

Esta ha ido la primera de los dos tartas este mes de marzo, altamente cumpleañero. Esta tarta debía ser de fondant porque la gracia de la misma es que el avión que iba a modelar es el avión que el cumpleañero en cuestión está construyendo, en blanco y azul, nada fácil por cierto....

El pájaro del tiempo

En la foto podreis observar la similitud (¿si?) entre ambos que debí de conseguir porque enseguida se dió cuenta de que es lo que había pretendido modelar.... buffff.... un alivio enorme a mi triste ego que no conseguía hacer que las alas que pesaban un montón se sujetasen ni con palillos! y en honor a mi hermana "la loca del fondant", el avión está despegando!! y duró muy poco en el aire porque las "marditas" alas se caían fruto de la inexorable gravedad......

El segundo reto despues de mi TARTA DE SAN VALENTÍN, mi primer rufleado, era hacer mi segundo rufleado, simulando un campito a modo de pista de despegue/aterrizaje..... de ahí lo verde (hierba), lo gris (pista), lo marrón (pista de despegue)...... el conejito.... empezó a ser un clasico en mis tartas/cupcakes en este momento.....

El rufleado ya sabeis, una tira de fondant lo mas fina que podais, con una esteca de las redondas, se va girando sobre el borde para hacer el volante.

No debe ser muy grande porque se trabaja mejor con trozos pequeños, pero como de costumbre no tenia mucho tiempo y me dio mucha guerra este rufle. El degradado es sencillo, diferente cantidad de verde en las mismas cantidades de blanco.

Primero colocamos la base de la pista, en gris, no llega hasta abajo para evitar tener un grosor de fondant enorme y nada apetitoso. Pegado con agua al fondant de la base iniciamos la primera vuelta. Vamos completando del mismo modo todos los pisos que deseemos.

 

 

Aquí os dejo una buena ENTRADA de cómo hacer un rufle.

Con papel de cocina voy  manteniendo los pliegues en su sitio hasta que endurecen por el aire y ya no hace falta el papel.

Para completar la decoración ..... al conejito grandote  de un curso en HADAS Y GRUMETES, le hice un hermano mas pequeño.

Las hierbitas: con una tirilla de fondant, al que le hago unos cortes con un cuter y luego la giro haciendo un rollito y coloco bien los hierbajos.

Un par de florecitas, la pista, el avión y los años... terminan de decorar esta tarde de fondant rellena de chocolate, como no!.

La verdad es que la idea del avión sorprendió y lo tengo guardado porque nadie iba a comérselo!.... del resto.... no hay mas constancia que la gráfica aquí descrita..... 

¿Cómo va vuestro año de tartas de cumpleaños? ¿Las haceis vosotras o preferis comprarlas? Ya me contareis...

Cocina - Galletas de bebé

A la vez que el cumpleaños del abuelo (sin saberlo!) para el que llevé la TARTA DE ROSETONES, celebramos el nacimiento de su última nieta una preciosidad de bebé y como que no puedo parar me compré corriendo un cortador de botita de bebé y ala!!! allí que me lié con las galletas.... para nosotros claro pero en honor de la bebita, es una chica, si.

Estaba claro que después del curso de la galletas ahora no puedo desaprovechar la ocasión de hacer galletas y menos de que otros se las puedan comer para seguir haciendo, en mi casa ya empieza a estar un pelin saturados de cupcakes, tartas y galletas, así que.... aquí van mis modelos de galletas de bebé 2013!.

 La glasa me quedó un pelín espesa, demasiado consistente, buena, buenisima, pero no fundieron bien los "wet on wet"....

Flor con círculos y un palillo.... os pongo un video de como lo hace Nadia y esto fue lo que me salió a mi, con una glasa, ya lo vais a ver demasiado espesa para este tipo de florituras!.... pero repetiré seguro porque me chifla esta técnica y esta flor así hecha.

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 Mas wet on wet.....

 Ya que era tan consistente acabé con volúmenes!

Lunares... lo que mas me gusta.... algunos acabaron en wet on wet y otros en volúmenes!..... eso si... lo disfruté pues.... como siempre!!!..... je,je,je....

 De momento estas son mis últimas galletas, pero.... no serán las últimas.... noooooooo. ¿Os han gustado?. Ya me contareis...

Cocina - Tarta de rosetones

Hace tiempo que estas rosas las he visto en muchos sitios, blogs, revistas, libros, y hacía tiempo que tenía ganas de hacer una tarta y forrarla de rosetones. Así que esta Semana Santa hemos tenido un cumpleaños y no he podido evitar llevar esta tarta.

El bizcocho, de OBJETIVO:CUPCAKE PERFECTO, en esta entrada encontrareis la receta del bizcocho y la de la buttercream que hace Alma y que realmente está genial.

El bizcocho: perfecto, bien mojadito en  almíbar (100 ml de agua con 100 de azúcar al fuego y cuando rompe a hervir se retira del fuego y se remueve hasta la completa disolución del azúcar si le quieres añadir algún aroma este es el momento) y cortado por la mitad lo rellené de mermelada de fresa. Por encima los rosetones con la boquilla 1M de Wilton y una de estrella para el lateral.

 

La nata, es vegetal, AMBIANTE de PURATOS, espero en una entrada de estas comentaros algo muy interesante que he aprendido estos días sobre las grasas animales, vegetales, saturadas, insaturadas e hidrogenadas.... no voy a poder evitarlo!.... porque el tema lo merece.....

Y con la manga manchada de colorante aquí y allá empezó la auténtica diversión!!!......

 Al final quedó así.... llena de rosas..... me parece TAN preciosa.... En ESTE TUTORIAL, podeis ver como lo hace una aunténtica experta!.  Yo guí rellenando de rositas mas pequeñas aquí y allí, porque me pareció que quedaba más  mono... es que nunca hago todo igual, igual... siempre meto yo mis "patas" por en medio!, je,je,je....

Ya podeis ver mi plato giratotrio del IKEA, con una plancha de silicona que me permite pasar la tarta del plato a la bandeja final. Algo barato y realmente muy útil.... cuando no está debajo de una tarta tiene una fundita y me sirve de tabla de planchar cuando hago aplicación en el patchwork y es muy útil porque al ser giratorio cuando aplicas va muy bien mover la tabla y no la pieza!.

Bueno pues esta ha sido una de mis dos ultimas tartas de cumpleaños.... ¿quereis ver la otra?... pues seguir por aqui!!. 

¿No os parece chulisisisima?. Ya me contareis...

Cocina - Cupcakes de Pascua

Estos son los cupcakes que he preparado esta Pascua.... cogiendo ideas de aquí y de allí y probando nuevas boquillas para hacer la hierba o los nidos, es la 233 de Wilton, en cualquiera de los tamaños de los agujeros. Los cupcakes con pasta de naranja, unos, y con cereales de chocolate triturados, otros, fueron las fórmulas elegidas para hacer estos preciosos trocitos de césped con sus flores y los niditos, todos con huevitos de pascua. 

Las recetas las saco de AQUI, en los de naranja.... como siempre con alguna salvedad porque al pie de la letra no suelo seguir ninguna receta porque siempre hay algún ingrediente que me falta..... y AQUI, porque Ivana borda las recetas y siempre me gusta probar algo de aquí y de allí.

 

 

Como os digo siempre me falta alguna cosa y en vez de pepitas de chocolate para los de cereales les rallé chocolate por encima y me quedé tan ancha!. Estan buenísimos igual, la verdad.....

Ya hechos pasamos a la decoración con ESTA RECETA de Alma Obregón que dividí en varios boles y fuí coloreando como mas me gustó. Con una boquilla de hierba y otra de flores fuí rellenando los cupcakes.....

Los nidos..... con la 233 fui dando vueltas a los "churritos" y se formaron los nidos..... con algún palito o hierbajo seco alrededor.....

 

La hierba..... apretar, subir bien recto, dejar de presionar la manga y tirar!. No siempre sale bien y era la primera vez que la utilizaba.... no quedaron mal del todo... es importante la consistencai de la buttercream, y creo que esta estaba un pelín ligera y esa falta de consistencia dificultaba hacer la hierba como dios manda. Seguiremos practicando!.

 Fueron apareciendo las flores alrededor.... y por aquí y por allí....

 

 

 

 ..... y los huevitos..... rellenando los niditos y la hierba.....

 No sé cómo se puede disfrutar tanto con estas cosas tan simples y sencillas.... la verdad es que necesito bien poco para pasar un rato feliz!.

Y al final no pude resistirme a hacer un conejito de Pascua! faltaría plus!!.... y aqui fue otro mas pequeñito que los anteriores para poner encima de un trocito de hierba.... a que es mono????????

 

Foto final con el resto de sus hermanos!.... me encanta hacer conejitos!!!.....

¿Qué habeis hecho vosotras para Pascua? ¿Huevos? ¿Galletas? ¿Monas?. Ya me contareis...

Cocina - Galletas! y se acabó

 Bueno, pues se acabó mi curso de MENSAJE EN UNA GALLETA..... qué lástima que se acabó!!! pero he de decir que han sido las cuatro semanas más intensas galleteando de mi vida, que por otra parte en el tema galleteo realmente tampoco no es muy larga...je,je,je.....

 Aquí una muestra de "mis galletas de oro".... y ¿qué he aprendido? sobretodo a coger el toro por los cuernos, a ser más disciplinada y tenaz de lo que ya soy y hacer todos los deberes, aunque han sucumbido "otros" deberes de los que me tengo que poner al día YA!.

Pero qué bonito ha sido trabajar con glasa y masa de galletas... esas dos grandes desconocidas!... y no será porque antes no haya hecho una y otra... pero ahora sé que eran unas grandes desconocidas.

Si porque no sólo ahora las conozco más, sino que no me da tanto miedo trabajar con ellas, por eso lo de coger al toro por los cuernos!... y es que antes de empezar pues da respeto, pero luego como que no te queda otra que hacer los deberes... pues nada, valor! y al toro!

Os enseño mis galletas sabiendo sus errores y fallos y prometiendo mejorarlas y seguir prácticando porque como todo y para todo se requiere práctica, que como soy muy tenaz.... espero conseguir.

 Estas técnicas son las de wet on wet, wet on dry, que eran la primera vez que las practicaba.... y cómo he disfrutado......

Otras técnicas que nos han enseñado y que he practicado con pasión han sido los volúmenes y las filigranas.

Hay que conseguir MAS volúmen...... y cuando digo mas es MAS!.....

Y mejor trazo al rellenar....

Mas consistencia en las filigranas.... pero estoy contenta con mis galletas!!

El trabajo con las masa coloreadas ha sido lo más bonito. Os dejo uno de los ENLACES sobre este tema en su apasionante blog. Teneis que conocerlo porque es una "galletapedia".

 Os han gustado mis galletas? A Miríam y a Estíbaliz si!..... Ya me contareis....