Cocina - Tarta de galletas

No puedo resistir hacer una entrada rápida para anotarme a mi misma esta receta que recuerdo de toda mi vida. He visto a mi madre hacerla mil veces, en cada uno de los cumpleaños de mi casa, cuando antes no se tenía para ir a la pastelería y todas estas cosas se tenían que hacer en casa. Mi madre, una gran cocinera, la decoraba con una boquilla hecha en casa, de papel, con mantequilla y yo la he hecho para el cumple de mi hijo este año sin decorar porque llevo una temporada de tartas....

La receta no tiene cantidades, las cosas como entonces eran a ojo o por envases! ja,ja,ja....

- una caja o paquete de galletas tostada rectangulares (Tostaduca)

- una tarrina de margarina grande, Artua por ejemplo

- dos molinillos de azúcar glas (se muele en el momento)

- un molinillo de café soluble o de cacao en polvo (también se muele)

- café frío en un bol con un buen chorro de coñac

- chocolate para la cobertura

 En una bandeja rectagular coloca las galletas de forma que la cubras bien. La margarina se mezcla bien a mano con el azúcar glas y el café soluble molido o el cacao si es lo que has preferido. Hasta que tenga punto de pomada.

Se empieza mojando las galletas en el café con el coñac, de forma que no sea ni que se empapen demasiado ni que se queden secas.  Y mojadas las vas colocando de la forma que has decidido previamente. Cada capa de galletas se unta de la crema... vigilando que te llegue para todo....

La trata sube y sube con cada capa..... las galletas bien mojadas para que quede jugosa.....

Al final se cubre con la cobertura de chocolate, yo disuelvo 200 gr de chocolate en 200 ml de nata para montar apunto de hervir y fuera del fuego. Espero un poco para que el chocolate coja consistencia.

Se cubren bien los laterales y la teneis lista para decorar como mejor os parezca. Y os digo, que no esta buena.... esta maravillosa, y no puede haber nada ni más rápido ni mas fácil!!.....

¿No es una delicia? Buena, sencilla y barata! quien da más? Probadla y ya me contareis....