sábado, 25 de mayo de 2013

Patchwork - Miss Rose


Y una novedad más.... después de tanta cocina... ahora tengo mucho patchwork esperando..... y es que me apunté tarde, tardísimo... pero me apunté al Mistery Quilt de Veronique Requena, MISS ROSE y ya van por el cuarto bloque. Se inició en enero de este año y manda un bloque por mes.

Este es el primero, la presentación. Con cada bloque viene un precioso botón y evidentemente el patrón para hacerlo.
 
El segundo bloque es la propia Miss Rose.....
Las telas del fondo del bloque y las del óvalo son las mismas para todas las participantes a fin de que el resultado final sea lo imaginado por Veronique pero las aplicaciones van a gusto de cada una y se pueden tanto mezclar distintas telas como fieltro, estampados, lonetas.... como utilizar los colores que mas nos gusten.
Con el bloque tres nos envió también una receta estupenda además del botón y del patrón.
 
 
 Y este es el cuarto y último bloque recibido... corresponde el mes de abril y lo recibimos a principio de mayo.

En todos los bloques en la parte final nos enteramos de las últimas noticias de Born to Quilt.


 











Realmente es un Mistery con una presentación exquisita, las fotos y hasta el sobre en el que lo envia son preciosos. Espero empezarlo ya pronto y estar a la altura de las expectativas porque lo que he visto ya hecho realmente es muy bonito y las telas que las demás han elegido son preciosas. Habrá que rebuscar bien en un fondo de armario para hacer una muy buen selección. Hay alguna apuntada? Ya me contareis...

Patchwork - Casita para una máquina de coser


Je,je... no sé si se ve bien pero hemos empezado por el tejado... por donde no toca..... pero qué le vamos a hacer... ahora que empiezo a coser de nuevo no vamos a ser más exigentes!.... aunque mis moldes de bizcochos y cupcakes me llaman a gritos desde la cocina... igual algo alguno esta tarde!.... uf! de momento vamos a coser esta casita que será la funda de mi máquina de coser. La verdad es que nunca había tenido las ganas de ponerme en este lio pero las chicas de ASCATMANTEX han tenido la culpa de que me lie con la casita!

Del libro Born to Quilt, de VERONIQUE REQUENA, he tomado las medidas de las telas para la fachada y el tejado, pero para el resto, iré improvisando... aunque claro ventanas y puerta pues tiene como todas las casas....

De momento lo que hay hecho es el tejado... para lo que hay que cortar dos triángulos y dos trapecios con estas medidas, a las que hay que añadir el margen de costura que cada una quiera:
 
Triángulo:
24 cm de cada lado y 21,5 cm de base.

Trapecio: 
base grande: 48 cm, base pequeña: 26 cm
lado: 24 cm

 

 


Hay que empezar cosiendo la parte de la base pequeña de los trapecios.

Base pequeña cosida
Luego hay que coser uno de los dos laterales de un triángulo para lo que tenemos que llegar bien y sin pasarse hasta el punto de encuentro superior, y a continuación el otro lado del triángulo.
Primer lado del triángulo cosido

     
Es muy importante que unais en la parte de arriba del triángulo los puntos de encuentro, para que en ese punto las tres piezas queden bien unidas.

Con un alfiler uno las dos telas para fijar el punto de encuentro y saco bien la costura del trapecio, la primera que he cosido, para no pillarla al coser el resto. Hay que intentar que ese punto quede bien sujeto y fijo para que colocarlo en la máquina no se mueva. 

 







 

Os podeis ayudar con la punta de la tijera para colocarlo debajo de la pata de la máquina. Hay que coser los dos lados del tejado iguales y al final esto es lo que os debe de quedar:


Aquí teneis el detalle de la punta, deben de coincidir lo máximo posible las tres costuras en el mismo punto.

Ya veis que mis telas son lisas..... como quiero hacerle otras cositas no podían ser estampadas ya que lo demás perdería su protagonismo.


Próximamente la fachada... podeis ir preparando un buen trozo de tela ya que hay que cortar dos rectágulos de (29x48) cm para la parte de delante y de detrás y otros dos rectángulos de (29x21) cm para los dos laterales... ojo! tener en cuenta que hay que añadir el margen de costura. Y hasta aquí puedo leer.... a ver si os animais y coseis conmigo!. Ya me contareis...

Cocina - Tarta de Comunión


Esta es otra de las cosillas en las que he estado trabajando junto con las galletas para la comunión de mi sobrino. Mi primera tarta de dos pisos y tengo que decir que aguantó valientemente no solo el viaje de 600 km sino un bueno número de idas y venidas de una sitio a otro!

La idea era cubrirla con fondant, el color lo tenía claro, que el nombre sería de galletas decoradas con glasa, también... lo que no sabía era qué mas hacer porque para una comunión las flores de fondant no van bien y yo no sé nada de modelaje..... ummm.....

 Al final pensé en decorarla toda con galletas, tenía varios cortadores y podía aprovecharlos.
 
El bizcocho de arriba es es que llaman de 3/4, es decir, pesas 4 huevos en un bol, ya partidos, y añades el mismo peso de: 


-azúcar
-aceite de girasol
-harina
-un par de cucharaditas de levadura química.
y al horno a 180º hasta que esté hecho.

Pare el relleno buttercream con una cuaharada de pasta de limón, y para el almíbar 100 g de agua, 100 gr de azúcar, y una cucharadita de vainilla.

Antes del fondant la cobertura con ganache de chocolate, 200 de nata con 200g de chocolate fondant. Se deja enfriar hasta que tiene una consistencia buena para extender, no demasiado líquida.

En las galletas, con el color al revés del bizcocho donde iban a ir pegadas, un pajarito!.... una gota de glasa consistente y al acabar y pelín hacía arriba con la boquilla y dejar secar bien, bien. Con un rotulador el pico, el ojo y las patitas.

En los laterales... palomas blancas decoradas con glasa y en el fondant... puntitos de glasa en grupos de tres... siempre me ha gustado esa decoración la encuentro ¡tan fina!.

 



Donde se juntan las dos tartas una tira de fondant haciendo olas de mar... mi sobrino iba de marinero, por eso el color azul, un poco con esa idea. El borde de la tarta de abajo con un cordón de glasa. Del mismo color blanco, la escritura en la parte superior... no quería darle demasiado colorcillo.... en un color creo que es mas elegante.

Para el bizcocho de abajo el almibar y el relleno de la tarta de leopardo que hice el otro día, AQUI LO TENEIS. El molde cuadrado es uno muy grande que compré para la ocasión, porque para esto de la comunión quería la tarta cuadrada ( lo del segundo piso se me ocurrió mas tarde) pero como es tan grande tuve que hacer la masa del bizcocho dos veces, primero eché en el molde, bien untado en mantequilla y enharinado, una masa y luego preparé la otra y se la añadí. Es un bizcocho de yogur, lo hice con la thermo y AQUI TENEIS LA RECETA. Igualmente se puede hacer en cualquier otro artefacto cocinero!.

Los dos bizcochos que utilicé son bizcochos consistentes que necesitan mojarse bien en almibar para que resulten luego jugosos pero aguantan bien el peso de la decoración.

Las dos tartitas estuvieron en la nevera un buen montón de horas para poder luego extender bien el fondant. Recordad pegar las tartas a las bases para que no se muevan... es algo que yo olvido con frecuencia y casi siempre mis tartas son viajeras y acabo de los nervios porque se mueven mucho!! Y a las dos le quité un buen sombrerete de bizcocho para que quedaran bien lisas y perfectas.

A todos les gustó mucho y creo que a mi sobrino le gustó mucho su tarta del día especial, que compartimos toda la familia. Fué un día muy chulo todos juntos, cosa que pasa pocas veces y un buen inicio de celebración!.

¿Quedó chula? Las galletas estan de muerte.... no quedó ni una.... y sobró un poco de tarta... Cómo habeis pasado este mes de mayo? Yo tarteando y galleteando! je,je,je.... Ya me contareis...

miércoles, 22 de mayo de 2013

Cocina - Tarta de galletas


No puedo resistir hacer una entrada rápida para anotarme a mi misma esta receta que recuerdo de toda mi vida. He visto a mi madre hacerla mil veces, en cada uno de los cumpleaños de mi casa, cuando antes no se tenía para ir a la pastelería y todas estas cosas se tenían que hacer en casa. Mi madre, una gran cocinera, la decoraba con una boquilla hecha en casa, de papel, con mantequilla y yo la he hecho para el cumple de mi hijo este año sin decorar porque llevo una temporada de tartas....

La receta no tiene cantidades, las cosas como entonces eran a ojo o por envases! ja,ja,ja....

- una caja o paquete de galletas tostada rectangulares (Tostaduca)
- una tarrina de margarina grande, Artua por ejemplo
- dos molinillos de azúcar glas (se muele en el momento)
- un molinillo de café soluble o de cacao en polvo (también se muele)
- café frío en un bol con un buen chorro de coñac
- chocolate para la cobertura

 En una bandeja rectagular coloca las galletas de forma que la cubras bien. La margarina se mezcla bien a mano con el azúcar glas y el café soluble molido o el cacao si es lo que has preferido. Hasta que tenga punto de pomada.

Se empieza mojando las galletas en el café con el coñac, de forma que no sea ni que se empapen demasiado ni que se queden secas.  Y mojadas las vas colocando de la forma que has decidido previamente. Cada capa de galletas se unta de la crema... vigilando que te llegue para todo....

La trata sube y sube con cada capa..... las galletas bien mojadas para que quede jugosa.....

Al final se cubre con la cobertura de chocolate, yo disuelvo 200 gr de chocolate en 200 ml de nata para montar apunto de hervir y fuera del fuego. Espero un poco para que el chocolate coja consistencia.





Se cubren bien los laterales y la teneis lista para decorar como mejor os parezca. Y os digo, que no esta buena.... esta maravillosa, y no puede haber nada ni más rápido ni mas fácil!!.....

¿No es una delicia? Buena, sencilla y barata! quien da más? Probadla y ya me contareis....

Cocina - Galletas para una Comunión


Esta es una de las razones por las que llevo 24 días desaparecida..... no es porque no tenga nada que decir o porque me esté cruzada de brazos!!! je,je,je.... pero esta currada no solo me ha llevado tiempo sino que era supersecreta porque eran galletas para la comunión de mi sobrino y no podía enseñarsela a nadie antes que a mi hermana y hasta el 19 de mayo no fue en evento!!.

Para hacer las galletas utilicé una de las recetas de unas  maravillosas profesionales, Estíbaliz y Míriam, AQUI podeis encontrarla. Hasta cuatro veces hice la masa.... y poco a poco con los cortadores apropiados fui consiguiendo llenar las tres latas que tenía preparadas.....


Ya veis que eran un buen montón ya que además de hacer las que teníamos que regalar siempre es conveniente hacer unas cuantas más por un por si acaso..... y lo cierto es que se me rompieron más de una y más de dos.....


El doble horneado lo explican maravillosamente en la anterior entrada que os he puesto, y de este modo terminé tal que un 1 de mayo de hornear todas mis galletas..... 

Para decorarlas de nuevo MENSAJE EN UNA GALLETA en acción y consigo una glasa real estupenda con su infalible receta..... A partir de aquí la glasa hay que diluirla de poco en poco para conseguir la textura que mejor te parezca.

Yo mas o menos pesaba unos 90 g de glasa y le ponía 3/4 tsp de agua. La consistencia no era muy densa pero si lo suficiente para que no se desbordaran y se pudieran rellenar sin problema. En ocasiones podía poner un poco mas de agua o un poco menos, pero por ahí andaban mis cantidades.

Para hacer las galletas tuve que conseguir diferentes bandejas donde iba apilando mis muñecos, ángeles y demás.... las dejaba secar toda una noche cada una de las fases, dentro del horno con un corchito en la puerta para que no se cerrara del todo y les quedara una rendija para respirar.

Hay que perfilar y rellenar a toda velocidad, lo hago con boquilla del 2 pero al final ya usaba la del 3 porque son galletas grandes y no era losuficientemente rápida para que no se viera el perfil..... de ahi la necesidad de ser rápida.




Si te gusta puedes perfilar y rellenar tranquila pero se verá el perfil.... yo lo prefería sin él.....

Caras, manos y pies fueron los primeros en hacerse, pelos y trajes los siguientes.... caritas y adornos de los vestidos, los últimos en aparecer....

 








Algunas de las palomas las pegué en las galletas grandes con un poco de glasa una vez que la primera capa de glasa ya estaba seca. Los adornos de puntitos con la boquilla del 1 y las caritas con la del 0.
 
 










 

 











Y este fue parte del resultado... hasta 30 muñecos y 30 ángeles....y una docena de cálices, cruces y palomas que utilicé después.... ya vereis para qué.

 Al final, cada galletita en su bolsita y con su lacito fue la delicia de la fiesta, muchos las querían guardar de recuerdo, muchos se las comieron, mis hijos que habían presenciado todo el proyecto en la mas absoluta de las abstenciones.... bueno se iban comiendo las rotas..... se comieron mas de la cuenta..... y creo que a todos gustó y fueron un éxito.

Eso si, hermana mía, que nervios con el lazo, las blondas y las pegatinas, eh?.... pero al final triunfamos!!!

Y a vosotras que os parece? Un reto realmente interesante.... y ahora... siento un vacio tras tres semanas haciendo galletas.... que pienso que haré ahora?.... de comer se entiende porque tengo ya otras cosas entre manos.... Ya me contareis....